Las salas blancas para alimentos se utilizan principalmente en la industria de bebidas, leche, queso, champiñones, etc. Cuentan principalmente con vestuarios, duchas de aire, esclusas de aire y un área de producción limpia. En el aire existen partículas microbianas que pueden provocar fácilmente el deterioro de los alimentos. Las salas blancas estériles permiten almacenar alimentos a baja temperatura y esterilizarlos a alta temperatura, eliminando los microorganismos para preservar sus nutrientes y sabor.
Tomemos como ejemplo una de nuestras salas blancas para procesamiento de alimentos. (Bangladesh, 3000 m2, ISO 8)
