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Imagen destacada de una sala limpia para alimentos con certificación ISO 8, proyecto llave en mano.
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Proyecto llave en mano para sala blanca de alimentos ISO 8

Breve descripción:

Las salas blancas para alimentos se utilizan principalmente en la industria de bebidas, leche, queso, champiñones, etc. Cuentan principalmente con vestuarios, duchas de aire, esclusas de aire y un área de producción limpia. En el aire existen partículas microbianas que pueden provocar fácilmente el deterioro de los alimentos. Las salas blancas estériles permiten almacenar alimentos a baja temperatura y esterilizarlos a alta temperatura, eliminando los microorganismos para preservar sus nutrientes y sabor.

 


Detalles del producto

Etiquetas de producto

Descripción del Producto

Las salas blancas para alimentos deben cumplir con la norma ISO 8 de limpieza del aire. La construcción de estas salas reduce eficazmente el deterioro y el crecimiento de moho en los productos, prolonga su vida útil y mejora la eficiencia de la producción. En la sociedad actual, la preocupación por la seguridad alimentaria aumenta, al igual que la calidad de los alimentos y bebidas, e incrementa el consumo de alimentos frescos. Asimismo, se observa una tendencia a evitar aditivos y conservantes. Los alimentos sometidos a tratamientos que alteran su microbiota natural son especialmente susceptibles al ataque de microorganismos ambientales.

Ficha técnica

 

 

Clase ISO

 Partículas máximas/m3 Bacterias flotantes ufc/m3 Bacterias depositantes (ø900 mm) ufc Microorganismo de superficie
  Estado estático Estado dinámico Estado estático Estado dinámico Estado estático/30 min Estado dinámico/4h Tocar(ø55 mm)

UFC/plato

 Guantes de 5 dedos cfu/guantes
  ≥0.5µm ≥5.0µm ≥0.5µm ≥5.0µm         Contacto con la superficie de los alimentos Superficie interior del edificio  
ISO 5 3520 29 35200 293 5 10 0,2 3.2 2 Debe estar libre de manchas de moho. ＜2
ISO 7 352000 2930 3520000 29000 50 100 1.5 24 10   5
ISO 8 3520000 29300 / / 150 300 4 64 /   /

Casos de aplicación

sala limpia de alimentos
Sala limpia ISO 8
habitación limpia y estéril
ducha de aire habitación limpia
sala limpia clase 100000
taller de sala limpia

Preguntas frecuentes

Q:¿Qué nivel de limpieza se requiere para una sala blanca de manipulación de alimentos?

A:Por lo general, se requiere un nivel de limpieza ISO 8 para su área limpia principal y, especialmente, un nivel de limpieza ISO 5 para algunas áreas de laboratorio locales.

Q:¿Cuál es su servicio integral para salas blancas de alimentos?

A:Se trata de un servicio integral que incluye planificación, diseño, producción, entrega, instalación, puesta en marcha, validación, etc.

Q:¿Cuánto tiempo transcurrirá desde el diseño inicial hasta la puesta en marcha final?

A: Normalmente se realiza en el plazo de un año, pero también debe tenerse en cuenta el alcance del trabajo.

P:¿Puede usted organizar que sus trabajadores chinos realicen la construcción de salas blancas en el extranjero?

A:Sí, podemos negociar con usted al respecto.

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